Si se le agrega crocante de avena queda un postre de lujo.
Puré de manzanas:
Hacer el batido unos minutos antes y dejarlo reposar.
Se baten los huevos enteros hasta que queden espumosos. Se les agrega harina de a poco para que no se formen grumos. Se les agrega leche y sal.
Se calienta un sartén untando con gotas de aceite. Se vierte un poco de la mezcla en el sartén y rápidamente se esparce para una capa delgada. Se da vuelta. Se rellena con puré de manzanas, manjar melada.
Puré de manzanas:
Se lavan las manzanas, se pelan, se rallan en láminas finas. Se ponen a cocer en una cacerola y se agrega azúcar, canela y jugo de limón.
Al puré se le puede añadir yoghurt y 1/2 taza de pasas.
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