Saltee en aceite la cebolla, añadiendo el pimentón verde, pimentón rojo cortado en tiritas y una zanahoria pelada y rebanada fina.
Sazone con pimienta, comino.
Cuando esté a medio freír agregue el arroz y dore.
Añada 4 tazas de agua hirviendo, el jugo de limón, perejil y sal.
Agregue los choritos con sus conchas y cocine tapado a fuego lento por 30 minutos.
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