Indice de recetas

PAN DE ZANAHORIAS

Ingredientes:

• 2 tazas de harina integral o harina con salvado de trigo
• 2 cucharaditas de canela
• 1 cucharada de bicarbonato
• 1 taza de pasas
• ¼ taza de carne de soya seca
• ½ taza de maní o nueces
• 2 huevos batidos
• ½ taza de aceite
• 2 cucharaditas de vainilla
• - taza de miel o 1 taza de azúcar
• 2 tazas de zanahorias ralladas
• - pizca de sal

Preparación:

Mezcle el harina con la canela, el bicarbonato, las pasas, la carne de soya y el maní, agregar agua formando una masa.

Mezclar los otros cinco ingredientes y luego agregar a la primera mezcla sin batir mucho.

Colocar en un molde enmantequillado y llevar al horno por 35 minutos o hasta que esté cocido.