Tartaleta:
Con los porotos remojados hacer un puré con un poco de margarina y leche. Con la cebolla, pimentón y el jamón de pavo se prepara un pino.
Masa:
Se unen las yemas con la margarina con cuchara de madera.
De a poco se le agrega la harina, leche y sal.
Unida y sin amasar se deja reposar en un lugar fresco. Se tapa con un paño.
Luego se toman pedazos chicos del diámetro de lo que desea hacer, se cortan y cada hoja se pincha con un tenedor.
Preparación:
Se puede hacer en una sola fuente o en pocillo individuales de greda.
Se coloca el pino al fondo, luego el puré y se cubre con la masa cuidando que quede la masa pegada a los bordes del pocillo.