Indice de Recetas

Pasta de garbanzos con especias

Ingredientes:

• 4 tazas de garbanzos cocidos
• 2 a 3 dientes de ajo
• 5 cucharadas de tahine (pasta de sésamo)
• 1/2 taza de jugo de limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de comino tostado (se prepara en una sartén seca)
• 1 cucharadita de pimienta de Cayena molida
• sal y pimienta fresca a gusto
• menta fresca
• sésamo tostado

Preparación:

Poner los garbanzos cocidos, los dientes de ajo, el tahine, el jugo de limón y el aceite de oliva en una licuadora y haga una pasta de consistencia cremosa.

Volcar a una fuente y sazonar con sal, pimienta fresca, pimienta de Cayena y comino tostado.

Servir con ramitas de menta fresca sésamo tostado.

Acompañe con triángulos de pan pita.