Se cuece el pescado y se desmenuza.
Se mezcla con los pepinillos, las cebollitas y el perejil.
Se agrega la mayonesa. La mezcla se vacía en un molde aceitado.
Se deja el refrigerador por 2 ó 3 horas. Se desmolda y adorna con mayonesa, aceitunas y pimentón.
Servir con ensaladas.