En algunas culturas amerindias esta planta alimenticia fue muy reverenciada y puesta en relación con el Cosmos, el Sol y el origen del hombre.
La leyenda del maíz, con otras, fue recogida por el poeta Longfellow en Hiawatha (1855).
Era símbolo de prosperidad y felicidad.
Concepto relacionado con las culturas americanas originarias.